 |
| الكمية: | |
|---|---|
وصف المنتج
المقلاة الكهربائية هي نوع خاص من القلايات التي تجمع بين تقنية التفريغ وتقنية القلي وتستخدم لقلي الطعام في بيئة منخفضة الضغط. تقوم المقالي الفراغية بقلي العناصر (مثل الطعام) عن طريق وضعها في بيئة مفرغة من الهواء.أولاً، الطعام يتم وضعها في سلة المقلاة الفراغية، ثم يتم تقليل ضغط الهواء في تجويف الفرن من خلال مضخة أو معدات فراغية أخرى لتشكيل بيئة فراغية. في ظل ظروف ضغط الهواء المنخفض، قم بخفض سلة القلي في خزان الزيت للبدء عملية القلي. عادةً ما تكون آلات القلي الفراغي مجهزة بمعدات مثل التحكم في درجة حرارة الزيت وأجهزة ضبط الوقت لضمان التحكم الدقيق في وقت القلي ودرجة الحرارة.
يمكن لآلة القلي الفراغي تحسين تأثير القلي.يمكن للقلي في بيئة مفرغة من الهواء الاستفادة بشكل أفضل من خصائص التوصيل الحراري للزيت، مما يسمح بتسخين الطعام بشكل متساوٍ، مما يجعله أكثر هشاشة على السطح وأكثر طراوة من الداخل.كما أنه يقلل من أكسدة الزيت.نظرًا لبيئة الضغط المنخفض، يمكن للمقلاة الفراغية تقليل فرصة اتصال الأكسجين بالزيت، وبالتالي تقليل أكسدة وتدهور الزيت وإطالة عمر خدمة الزيت.
في بيئة مفرغة، ستنخفض درجة غليان الزيت، مما قد يؤدي إلى خفض درجة حرارة القلي.ولذلك، يمكن إجراء القلي على درجة حرارة أقل، مما يقلل من فقدان الحرارة للطعام ويحافظ على المزيد من العناصر الغذائية فيه.يمكن للقلي الفراغي أن يقلل من تكوين المنتجات المقلية مثل الأحماض الدهنية والأكريلاميد في الطعام.من خلال تقليل أكسدة الزيت وخفض درجة حرارة القلي، تقلل المقلاة الكهربائية من إمكانية إنتاج مواد ضارة ودخان، مما يحسن السلامة والصداقة البيئية لعملية تجهيز الأغذية.
تحتفظ المنتجات التي تتم معالجتها بواسطة آلة القلي الفراغي بالنكهة الطبيعية والتغذية للمنتج إلى أقصى حد، ولها طعم أكثر وضوحًا وقيمة مضافة أعلى.مبدأ آلة القلي هذه هو أنه تحت الضغط السلبي، يتم تقليل نقطة غليان جزيئات الماء في الطعام، وبالتالي تقليل وقت الجفاف بشكل كبير.وفي الوقت نفسه، باعتباره وسيلة تسخين، يمكن لزيت الطعام أن يتجنب بشكل فعال الأكسدة أثناء عملية الجفاف ويحسن جودة المنتج.
عرض التطبيق
آلة القلي الفراغي مناسبة لمعالجة القلي لمختلف المنتجات الغذائية، خاصة للمنتجات ذات المتطلبات العالية على جودة القلي وقوام الطعام.فيما يلي بعض المنتجات الشائعة المناسبة للمقالي الفراغية:
البطاطس المقلية ورقائق البطاطس: يمكن للمقلاة الكهربائية أن توفر تأثير قلي متساوي للبطاطس المقلية ورقائق البطاطس، مما يجعلها مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل، مع طعم أفضل.
المعجنات: يمكن استخدام المقلاة الكهربائية لقلي جميع أنواع المعجنات، مثل أصابع العجين المقلية، والكعك الغريبة، وكعك المعجنات، وما إلى ذلك. إن القلي العميق في الفراغ يجعل المعجنات المنتفخة أكثر مقرمشة.
الدجاج المقلي وناجتس الدجاج: المقلاة الكهربائية مناسبة لقلي منتجات الدجاج، مثل الدجاج المقلي، ناجتس الدجاج المقلية، أجنحة الدجاج وغيرها، مما يجعلها ذهبية ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
الهاش براون والزلابية: توفر المقلاة الكهربائية نتائج قلي متساوية لأطباق المعكرونة مثل الهاش براون والزلابية، مما يجعلها مقرمشة من الخارج ومطبوخة من الداخل.
الطعام المنتفخ: المقلاة الكهربائية مناسبة لقلي مختلف الأطعمة المنتفخة، مثل الفشار المنتفخ، والفاصوليا المنتفخة، والحبوب المنتفخة، وما إلى ذلك، بحيث تتوسع بالتساوي ويكون لها طعم مقرمش.
ناجتس السمك ورقائق الروبيان: يمكن استخدام المقلاة الكهربائية لقلي المأكولات البحرية مثل ناجتس السمك وشرائح السمك ورقائق الروبيان، مما يجعلها مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
بالإضافة إلى المنتجات المذكورة أعلاه، يمكن أيضًا استخدام المقلاة الكهربائية لأطعمة أخرى متناثرة وغير منتظمة الشكل، مثل الخضروات (حلقات البصل، القرنبيط، رقائق البطاطس الحلوة)، منتجات التوفو، قطع اللحوم، إلخ.
من الضروري ضبط بيئة التفريغ ودرجة حرارة الزيت ووقت القلي بشكل معقول وفقًا للمنتجات المحددة ومتطلبات القلي لضمان أفضل تأثير للقلي وجودة المنتج.
مزايا المنتج
انخفاض درجة حرارة الزيت وانخفاض فقدان المغذيات.
دوران سريع وأوقات دوران قصيرة للغاية.
تأثير نفخ ممتاز.
يتدهور زيت الطعام ببطء.
مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304، وهو يلبي المتطلبات الصحية لتجهيز الأغذية.
يتم استخدام مضخة الزيت لتشغيل التدفئة المتداولة والمبادل الحراري لتحسين كفاءة التبادل الحراري.
تم اعتماد ختم العمود الألماني لضمان درجة الفراغ.
مزود بمرشحات مزدوجة للتحكم بفعالية في نقاء الزيت.
يمكن لسلة القلي إكمال أداء إزالة الزيت تلقائيًا من خلال تنظيم سرعة تحويل التردد، مما يضمن الكفاءة العالية واستهلاك الوقود المنخفض.
إنها تعتمد تحكم PLC ذو علامة تجارية مشهورة عالميًا، وشاشة تعمل باللمس، وإمدادات طاقة منخفضة الجهد لتوفير حماية كاملة للنظام والتحكم الآلي للمقلاة الفراغية.ولذلك، فإن المقلاة لديها هيكل بسيط وسهل التشغيل.
وصف المنتج
المقلاة الكهربائية هي نوع خاص من القلايات التي تجمع بين تقنية التفريغ وتقنية القلي وتستخدم لقلي الطعام في بيئة منخفضة الضغط. تقوم المقالي الفراغية بقلي العناصر (مثل الطعام) عن طريق وضعها في بيئة مفرغة من الهواء.أولاً، الطعام يتم وضعها في سلة المقلاة الفراغية، ثم يتم تقليل ضغط الهواء في تجويف الفرن من خلال مضخة أو معدات فراغية أخرى لتشكيل بيئة فراغية. في ظل ظروف ضغط الهواء المنخفض، قم بخفض سلة القلي في خزان الزيت للبدء عملية القلي. عادةً ما تكون آلات القلي الفراغي مجهزة بمعدات مثل التحكم في درجة حرارة الزيت وأجهزة ضبط الوقت لضمان التحكم الدقيق في وقت القلي ودرجة الحرارة.
يمكن لآلة القلي الفراغي تحسين تأثير القلي.يمكن للقلي في بيئة مفرغة من الهواء الاستفادة بشكل أفضل من خصائص التوصيل الحراري للزيت، مما يسمح بتسخين الطعام بشكل متساوٍ، مما يجعله أكثر هشاشة على السطح وأكثر طراوة من الداخل.كما أنه يقلل من أكسدة الزيت.نظرًا لبيئة الضغط المنخفض، يمكن للمقلاة الفراغية تقليل فرصة اتصال الأكسجين بالزيت، وبالتالي تقليل أكسدة وتدهور الزيت وإطالة عمر خدمة الزيت.
في بيئة مفرغة، ستنخفض درجة غليان الزيت، مما قد يؤدي إلى خفض درجة حرارة القلي.ولذلك، يمكن إجراء القلي على درجة حرارة أقل، مما يقلل من فقدان الحرارة للطعام ويحافظ على المزيد من العناصر الغذائية فيه.يمكن للقلي الفراغي أن يقلل من تكوين المنتجات المقلية مثل الأحماض الدهنية والأكريلاميد في الطعام.من خلال تقليل أكسدة الزيت وخفض درجة حرارة القلي، تقلل المقلاة الكهربائية من إمكانية إنتاج مواد ضارة ودخان، مما يحسن السلامة والصداقة البيئية لعملية تجهيز الأغذية.
تحتفظ المنتجات التي تتم معالجتها بواسطة آلة القلي الفراغي بالنكهة الطبيعية والتغذية للمنتج إلى أقصى حد، ولها طعم أكثر وضوحًا وقيمة مضافة أعلى.مبدأ آلة القلي هذه هو أنه تحت الضغط السلبي، يتم تقليل نقطة غليان جزيئات الماء في الطعام، وبالتالي تقليل وقت الجفاف بشكل كبير.وفي الوقت نفسه، باعتباره وسيلة تسخين، يمكن لزيت الطعام أن يتجنب بشكل فعال الأكسدة أثناء عملية الجفاف ويحسن جودة المنتج.
عرض التطبيق
آلة القلي الفراغي مناسبة لمعالجة القلي لمختلف المنتجات الغذائية، خاصة للمنتجات ذات المتطلبات العالية على جودة القلي وقوام الطعام.فيما يلي بعض المنتجات الشائعة المناسبة للمقالي الفراغية:
البطاطس المقلية ورقائق البطاطس: يمكن للمقلاة الكهربائية أن توفر تأثير قلي متساوي للبطاطس المقلية ورقائق البطاطس، مما يجعلها مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل، مع طعم أفضل.
المعجنات: يمكن استخدام المقلاة الكهربائية لقلي جميع أنواع المعجنات، مثل أصابع العجين المقلية، والكعك الغريبة، وكعك المعجنات، وما إلى ذلك. إن القلي العميق في الفراغ يجعل المعجنات المنتفخة أكثر مقرمشة.
الدجاج المقلي وناجتس الدجاج: المقلاة الكهربائية مناسبة لقلي منتجات الدجاج، مثل الدجاج المقلي، ناجتس الدجاج المقلية، أجنحة الدجاج وغيرها، مما يجعلها ذهبية ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
الهاش براون والزلابية: توفر المقلاة الكهربائية نتائج قلي متساوية لأطباق المعكرونة مثل الهاش براون والزلابية، مما يجعلها مقرمشة من الخارج ومطبوخة من الداخل.
الطعام المنتفخ: المقلاة الكهربائية مناسبة لقلي مختلف الأطعمة المنتفخة، مثل الفشار المنتفخ، والفاصوليا المنتفخة، والحبوب المنتفخة، وما إلى ذلك، بحيث تتوسع بالتساوي ويكون لها طعم مقرمش.
ناجتس السمك ورقائق الروبيان: يمكن استخدام المقلاة الكهربائية لقلي المأكولات البحرية مثل ناجتس السمك وشرائح السمك ورقائق الروبيان، مما يجعلها مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
بالإضافة إلى المنتجات المذكورة أعلاه، يمكن أيضًا استخدام المقلاة الكهربائية لأطعمة أخرى متناثرة وغير منتظمة الشكل، مثل الخضروات (حلقات البصل، القرنبيط، رقائق البطاطس الحلوة)، منتجات التوفو، قطع اللحوم، إلخ.
من الضروري ضبط بيئة التفريغ ودرجة حرارة الزيت ووقت القلي بشكل معقول وفقًا للمنتجات المحددة ومتطلبات القلي لضمان أفضل تأثير للقلي وجودة المنتج.
مزايا المنتج
انخفاض درجة حرارة الزيت وانخفاض فقدان المغذيات.
دوران سريع وأوقات دوران قصيرة للغاية.
تأثير نفخ ممتاز.
يتدهور زيت الطعام ببطء.
مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304، وهو يلبي المتطلبات الصحية لتجهيز الأغذية.
يتم استخدام مضخة الزيت لتشغيل التدفئة المتداولة والمبادل الحراري لتحسين كفاءة التبادل الحراري.
تم اعتماد ختم العمود الألماني لضمان درجة الفراغ.
مزود بمرشحات مزدوجة للتحكم بفعالية في نقاء الزيت.
يمكن لسلة القلي إكمال أداء إزالة الزيت تلقائيًا من خلال تنظيم سرعة تحويل التردد، مما يضمن الكفاءة العالية واستهلاك الوقود المنخفض.
إنها تعتمد تحكم PLC ذو علامة تجارية مشهورة عالميًا، وشاشة تعمل باللمس، وإمدادات طاقة منخفضة الجهد لتوفير حماية كاملة للنظام والتحكم الآلي للمقلاة الفراغية.ولذلك، فإن المقلاة لديها هيكل بسيط وسهل التشغيل.
