ما هي عملية صنع كريات الوجبات الخفيفة؟

الكريات الخفيفة هي عنصر أساسي في إنتاج الوجبات الخفيفة المقرمشة المختلفة. تخضع هذه المنتجات شبه المنقولة إلى مزيد من المعالجة ، مثل القلي أو الخبز ، قبل أن تصبح علاجًا جاهزًا للأكل.

1. المكونات الخام

تعد المواد الخام عالية الجودة أمرًا بالغ الأهمية لصنع كريات الوجبات الخفيفة المتميزة. وتشمل المكونات الشائعة الحبوب (الذرة والأرز والقمح ودقيق البطاطا) والنشويات والمضافات مثل التوابل والمستحلبات واللون. تحدد هذه المكونات خصائص الملمس والذوق والتوسيع للوجبة الخفيفة النهائية.

2. نظام الخلط

يتم مزج المكونات المحددة بدقة لإنشاء عجينة موحدة. يتم دمج المياه والمضافات السائلة الأخرى لتعزيز الاتساق ، مما يجعل الخليط مناسبًا لمعالجة البثق.

3. نظام طبخ البثق

يتم إدخال العجين المختلط في بثق ، حيث يتعرض لدرجة حرارة عالية وضغط. يستخدم البثق القص الميكانيكي والحرارة لطهي المكونات ، ونشا الجيلاتين ، وصياغة العجين في أشكال مختلفة. تسمح لوحات الموت المختلفة بإنشاء أشكال بيليه متنوعة ، مثل الأنابيب أو التجعيدات أو النجوم أو الأقراص.

4.

يمكن إنتاج حبيبات الوجبات الخفيفة في كل من الأشكال ثنائية وثلاثية الأبعاد:

كريات الوجبات الخفيفة ثنائية الأبعاد: هذه أشكال مسطحة وبسيطة ، مثل الرقائق والأقراص والحلقات. أنها تتطلب انخفاض توسع وأسهل في المعالجة.

كريات الوجبات الخفيفة ثلاثية الأبعاد: لها بنية أكثر تعقيدًا ، مثل الأنابيب المجوفة والأقماع والأنماط المعقدة. يتم تشكيلها باستخدام قوالب الموت المتقدمة وتقنيات القطع لتحقيق نسيج ومظهر فريد.

5. عملية التجفيف

يتم تجفيف الكريات على شكلها بعناية في بيئة خاضعة للرقابة باستخدام أفران التجفيف أو مجففات الحزام. تقوم مرحلة التجفيف بإزالة الرطوبة الزائدة ، مما يضمن عمر صلاحية أطول ومنع نمو الميكروبات. التجفيف المناسب يعزز التوسع أثناء القلي أو الخبز.

6. التبريد ومراقبة الجودة

بعد التجفيف ، يتم تبريد كريات الوجبات الخفيفة إلى درجة الحرارة المحيطة. ثم يتم غربتها لإزالة أي قطع مكسورة أو غير منتظمة. تضمن خطوة مراقبة الجودة هذه الاتساق في المنتج النهائي.

7. التغليف والتخزين

تعبئة الكريات الخفيفة في أكياس مقاومة للرطوبة أو حاويات كبيرة للتخزين والنقل. تتم معالجتها لاحقًا من قبل الشركات المصنعة للوجبات الخفيفة ، التي تقلى ، وتخبز ، وتتبلهم لإنشاء وجبات خفيفة لذيذة وجاهزة.

يتطلب إنتاج حبيبات الوجبات الخفيفة الدقة والخبرة في كل مرحلة ، من اختيار المكونات إلى البثق والتجفيف. تقدم كل من حبيبات الوجبات الخفيفة ثنائية الأبعاد وثلاثي الأبعاد خيارات متنوعة للمصنعين ، مما يتيح لهم إنتاج وجبات خفيفة فريدة وجذابة للمستهلكين العالميين.

لمزيد من المعلومات حول حلول معالجة الحبيبات الخفيفة ، اتصل بنا !

https://www.znmachinery.com/2d3d-snacks-pellets.html