تكنولوجيا معالجة قشرة الأرز الدخن السهم

خط إنتاج تكسير الأرز Jinan Arrow عبارة عن تقنية بثق لولبي مزدوج تحل محل تقنية Hengchang الجديدة مثل بسكويت الأرز التقليدي.يدمج خط الإنتاج الخلط والنضج والتوسع والقولبة والتكامل ولا يتطلب غلاية.عملية الإنتاج مبسطة وفعالة وصديقة للبيئة ومنخفضة الكربون.يمكن أن تكون المادة الخام مادة مفردة مثل دقيق الأرز ، دقيق الذرة ، دقيق ، إلخ ، أو خليط منها.كروكيت الأرز المنتج من ألوان مختلفة ، مقرمشة وليست دهنية.

تكنولوجيا معالجة قشرة أرز الدخن

1. صيغة المكونات

(1) المواد الخام الرئيسية: الدخن 90 كجم ، النشا 10 كجم ، مسحوق الحليب 2 كجم.

(2) توابل

1 مأكولات بحرية MSG 20٪ ، مسحوق فلفل صيني 2٪ ، ملح 78٪.

2 طعم حار 30٪ مسحوق فلفل حار ، 4٪ فلفل ، 3٪ جلوتامات أحادية الصوديوم ، 13٪ مسحوق خمس بهارات ، 50٪ ملح مكرر.

3 ملح نكهة الكمون 60٪ ، مسحوق الفلفل 9٪ ، الكمون 28٪ ، مسحوق الزنجبيل 3٪ ؛

2. تدفق العملية

خلط المواد الخام - التحريك بالماء - النفخ - التبريد - التقطيع - القلي - التوابل - الوزن - التعبئة - المنتج النهائي

3. نقاط التشغيل

(1) خلط المواد الخام وإضافة الماء والتقليب وطحن الدخن أولاً إلى مسحوق ثم إضافة نسبة معينة من الماء وخلط المسحوق في الخلاط وفقًا للصيغة.

(2) آلة النفخ قبل بدء تشغيل الآلة ، ضع بعض نودلز الأرز مع مزيد من الرطوبة في الماكينة ، ثم ابدأ تشغيل الماكينة ، بحيث لا تنتفخ المادة المبللة ويمكن أن تمر بسهولة عبر المخرج.بعد أن تعمل الآلة بشكل طبيعي ، ضع المواد المختلطة في الطارد اللولبي للتوسع.إذا كان الناتج ضخمًا جدًا ، فهذا يعني أن كمية المياه المضافة صغيرة ، والإخراج ناعم وأبيض وغير مرن.إذا لم تنتفخ المادة الخام ، فهذا يعني أن محتوى الماء في المسحوق مرتفع.يجب أن تكون المادة المفرغة في حالة شبه ممتدة ، ومرنة ، ولون السطح المطبوخ ، ولها ثقوب صغيرة موحدة.

(3) تبريد ، تقطيع إلى أقسام

يتم تقطيع المنتج المنتفخ وتقطيعه إلى قطع صغيرة

(4) القلي.يمكن استخدام معدات القلي المستمر أو المقلاة.عندما تكون درجة حرارة الزيت 130 ~ 140 ℃ ، ضع المنتجات شبه المصنعة المقطوعة ، يكون سمك المادة حوالي 3 سم.بسبب ارتفاع درجة حرارة الزيت ، يتحول لونه إلى الأبيض قبل أن يخرج من المقلاة ، ويتحول إلى الأصفر والأبيض بعد فترة من الزمن.

(5) التوابل والوزن والتعبئة والتغليف

عندما تخرج قشرة الأرز المقلي من المقلاة ، يتم تحميصها بالتساوي في دلو مثمن الأضلاع.بعد الوزن ، تكون العبوة هي المنتج النهائي.